いよいよ北陸の冬の味覚「かに漁」が解禁となりました。
石川県ではズワイガニのことを、「加能(加賀・能登)ガニ」
と呼んでいます。高級なズワイガニの雌を「甲箱ガニ」と呼んで
これは庶民にとっては割と安価で好んで食べられています。所謂
内子と外子があり味噌も美味しいです。これからしばらくはこの
「甲箱ガニ」で食卓が満たされるということになります。
エリデス;「コラット・コキ」
少し咲き進み艶やかさが増しました。
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